dimanche 17 novembre 2019
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Tag: recette

La soupe de Trahanas

La soupe de Trahanas, comme au Pélion

Nous souhaitons aujourd’hui partager avec vous la recette d’une soupe érigée en institution en Grèce : la soupe de Trahanas (τραχανάς). En effet, après la...
La portokalopita, gâteau Grec à l'orange

La portokalopita, gâteau Grec à l’orange

Peut-être avez-vous eu la chance en visitant la Grèce de découvrir ce dessert très répandu : la portokalopita ou gâteau à l’orange. Son nom provient...

Grèce : la cuisine authentique, Dina Nikolaou

Cette semaine, la Grèce Autrement vous emmène à la découverte d’un des plus beaux livres jamais publié sur la cuisine et la gastronomie Grecques :...

Crevettes Saganaki au Ouzo et Anis étoilé

Cette succulente recette est extraite du dernier livre de la chef Grecque Dina Nikolaou, "Grèce, la cuisine authentique", que nous vous avons présenté ICI. Lançons-nous sans...
Recette du mosaïkos ou kormos au chocolat

Recette du Mosaïkos ou Kormos au chocolat

A chacun sa (ou ses) madeleine(s) de Proust :-) Dès qu’il s’agit de Grèce, une myriade de madeleines vient instantanément agiter mon esprit. Une...
Gâteau Crétois aux Raisins et aux Noix

Gâteau Crétois aux raisins secs et aux noix

Les bénéfices du régime méditerranéen sur la santé ne sont plus à démontrer et manger méditerranéen au quotidien n’est pas si compliqué quand on...
Recette de poulpe au laurier et pommes de terre

Recette de poulpe au laurier et pommes de terre

Vous connaissez le célèbre poulpe ou octopus, cuisiné généralement en salade ou grillé, mais nous souhaitons partager avec vous cette semaine une recette différente,...
Huiles d'olive aromatisées

Faire son huile d’olive aromatisée

L’huile d’olive est le principal gras utilisé dans le Régime Méditerranéen aussi bien pour la cuisson que pour l’assaisonnement des salades. Elle est utilisée...
Melomakarona

Recette de Noël : les melomakarona

Les Melomakarona (μελομακάρονα), ou Macarons de Noël, sont le dessert traditionnel de Noël en Grèce. Chaque région, des villages de montagne de l'Epire jusqu'aux confins...
Monastère du Mont Athos

Recette du Mont Athos : boulettes de poisson aux herbes aromatiques

Le Mont Athos, presqu’île du Nord de la Grèce, est un lieu à la nature préservée depuis plus de 1000 ans. Les moines des...