vendredi 18 octobre 2019
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Tag: gastronomie

Grèce : la cuisine authentique, Dina Nikolaou

Cette semaine, la Grèce Autrement vous emmène à la découverte d’un des plus beaux livres jamais publié sur la cuisine et la gastronomie Grecques :...

Crevettes Saganaki au Ouzo et Anis étoilé

Cette succulente recette est extraite du dernier livre de la chef Grecque Dina Nikolaou, "Grèce, la cuisine authentique", que nous vous avons présenté ICI. Lançons-nous sans...
Recette de poulpe au laurier et pommes de terre

Recette de poulpe au laurier et pommes de terre

Vous connaissez le célèbre poulpe ou octopus, cuisiné généralement en salade ou grillé, mais nous souhaitons partager avec vous cette semaine une recette différente,...
Le pasteli, booster énergétique naturels depuis l'Antiquité

Le Pasteli, booster énergétique naturel depuis l’Antiquité

Homère en parlait dans l’Iliade. Aristophane le nommait ‘Sisamis’. Aujourd’hui, chaque Periptero (les petits kiosques de rues en Grèce) en propose à la vente,...

Recette de Gliko Tou Koutaliou aux Pommes

Après vous avoir fait découvrir ce trésor gourmand méconnu de la gastronomie Grecque, le gliko tou koutaliou, nous partageons avec vous aujourd’hui une première...
Gliko Tou Koutaliou de Griottes

Le Gliko Tou Koutaliou

Aujourd’hui, La Grèce Autrement vous emmène à la découverte d’un des trésors gourmands méconnu de la gastronomie Grecque : le gliko tou koutaliou (γλυκό...
Huiles d'olive aromatisées

Faire son huile d’olive aromatisée

L’huile d’olive est le principal gras utilisé dans le Régime Méditerranéen aussi bien pour la cuisson que pour l’assaisonnement des salades. Elle est utilisée...
Monastère du Mont Athos

Recette du Mont Athos : boulettes de poisson aux herbes aromatiques

Le Mont Athos, presqu’île du Nord de la Grèce, est un lieu à la nature préservée depuis plus de 1000 ans. Les moines des...

Grèce : cuisine familiale et traditionnelle, Dina Nikolaou

Le mot gastronomie, cher à nous tous et synonyme de dégustation, de partage, de découverte et de bons moments passés en famille ou entre...

Recette des Gemista (farcis) au riz et à la menthe verte

Les Gemista (Γεμιστά) ou farcis sont un plat de tous les jours très apprécié en Grèce. Chaque ménagère Grecque a sa propre recette de...